众所周知，机体需要适当的胆固醇以调节机体代谢。然而高水平的脂肪会增加机体出现心血管疾病包括心脏病和卒中的风险。高胆固醇通常是不健康生活方式所致,提早采取预防措施如健康饮食和规律体育锻炼并采取药物治疗会降低民众出现心血管疾病的风险。研究发表在Clinical Nutrition。
大豆食品、坚果、燕麦、大麦以及水果和蔬菜都被认为是可降低机体胆固醇的食物。现在越来越多的证据表明大麦有益于心脏健康。加拿大研究人员的一项新研究指出,多摄入大麦或富含大麦的食物可预防心脏病和卒中风险。
加拿大多伦多圣迈克尔医院的科学家们发现,将麦类等谷物加入食物中的民众机体低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白减少7%。
加拿大多伦多圣迈克尔医院的Vladimir Vuksan博士和同事回顾了257篇研究论文,并选择了其中14篇研究的临床实验进行分析。这14篇研究的实验是在七个国家进行的随机对照实验。
分析表明,食物中添加大麦的民众机体LDL和NHDL降低了7%。他们发现，大麦降低胆固醇的作用相当于燕麦。
Vuksan博士指出，该研究对患有2型糖尿病、LDL水平正常但NHDL水平和载脂蛋白B升高的民众而言具有重要意义，因为他们患心血管疾病的风险增加。
高胆固醇和糖尿病是导致民众出现心血管疾病的主要危险因素，并且常常需要采用药物进行治疗。但是,Vuksan博士和同事指出，今后需研究如何通过饮食降低民众患心血管疾病风险这一重点。Vuksan博士指出，有明确证据指出，大麦可降低机体胆固醇水平，减少人们患心血管疾病的风险，对机体有积极影响。加拿大、美国食品和药物管理局和其他几个国家已经批准食用大麦以降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
